1、积极落实餐饮总监下达的工作任务和各项营业指标。
2、督导、管理和实施对服务员的培训，确保服务员优良的专业知识、服务技能和良好的工作态度。
3、营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。                                                                                                        
4、与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。
5、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。
6、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
7、合理安排服务员的班次。
8、主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

阿尔卡迪亚”—-精品奢华五星级酒店品牌 荣盛集团总部位于河北廊坊，公司前身成立于1995年廊坊开发区荣盛实业有限公司，2002年7月31日荣盛控股正式注册成立。公司于2007年8月8日在深圳交易证券所上市（股票代码002146.SZ）。荣盛发展于2008年5月7日成立了下辖的廊坊荣盛酒店管理有限公司，负责旗下五星级酒店项目的开发与管理。目前旗下五星级酒店有：聊城、廊坊、沧州、南京、秦皇岛等20余家五星级阿尔卡迪亚国际酒店。 聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店隶属于荣盛控股公司，于2010年8月18日正式开业，总投资5亿元，位于东昌湖西南畔，占地面积200余亩，地上建筑面积近7万平方米，由接待中心、餐饮中心、客房中心、会议中心、温泉康体中心、两座贵宾楼及园林区7大功能区组合而成，是一处集“中式园林建筑”和“江南水韵风情”相结合的五星级温泉养生圣地，可满足中高端政务接待、会议会展、商务休闲、养生度假等客人的多种需求。 酒店拥有各类豪华标间、单间、豪华套房及总统套房等客房319间，其中客房楼269间、贵宾一29间、贵宾二21间。中餐的包厢有20余个，一楼13个、二楼7个、接待中心3楼4个，可同时容纳近千人同时用餐。西餐零点餐位118位，包厢雅典厅10位；雪茄吧16位。新建的水城苑宴会厅装饰典雅，可承接大型宴会。会议中心设有一处可容纳1200人的豪华报告厅，容纳20-400人的会议室16处。温泉康体中心--御临泉，源自于1800米深处的天然温泉，出水温度高达58度，调整到38度至43度，有60余个特色汤池。 聊城酒店一贯遵循“尊重知识，尊重人才”的原则，每年定期举行内部竞聘会，发现人才，以“内部培养为主，外部招聘为辅”。尊重酒店的每一位员工，为其创造良好的工作环境和生活环境，提供更多的晋升机会！